"Veni, vidi, vici." Las palabras famosas de César nos muestran la ideología del imperio romano. El alimento ciertamente era una razón de que los romanos encantaban la expansión de su propiedad.

Los líderes romanos, queriendo parar la pobraza en la ciudad capital, creaban un programa conocido como annona, lo que le daba grano gratis a approximadamente un tercio del populacho de Roma. Sin embargo, annona tenía consecuencias graves – para tener suficiente comida para los plebes, los legiones romanos necesitaban conquistar más tierra para el grano.

Aún durante esta brutalidad, Roma antigua era un líder en muchas áreas y ayudó en la creación de la sociedad moderna. Los romanos antiguos eran una parte muy importante del sistema del comercio europeo. Ellos comerciaron muchos productos diferentes tal como armas, el ganado, y el alimento. A causa de su sistema sofisticado del transporte y su tecnología avanzada, Roma antigua llegó

a ser poderosa y exitosa a través de Europa. Los alimentos principales durante los tiempos romanos antiguos eran trigos, la cebada, y mijo. Estas cosechas componían la mayoría del alimento que fue consumido por los romanos. Casi cada alimento se compuso de estas tres cosechas.

El trigo, la cebada, y mijo era también imporant al comercio romano. Estas cosechas introdujeron mucho dinero y Roma hecha un factor importante en el comercio de italiano y europeo. Parte del otras cosechas que estuvieron de moda alimentos romanos eran guisantes de polluelo, lupines, la alfalfa, los frijoles, y los guisantes. Estas cosechas fueron comerciadas por los romanos, pero su uso principal debía proporcionar alimento para los ciudadanos de Roma. Las vides, las aceitunas, árboles de fruta, los rábanos, y los nabos estuvieron de moda alimentos romanos o proporcionaron a la gente con alimento.

La mayor parte de estas cosechas se crecieron en la costa, en la tierra fértil hacia abajo por el Mar Mediterráneo. Esta tierra costera era realmente el único lugar a través del total de Italia que podría crecer sólidamente las cosechas saludables. La mayor parte de Italia y el área Roma que rodea era rocosa y montuosa, y no muy adecuada para crecer muchas cosechas. Aunque las condiciones no fueran muy adecuadas, los romanos eran capaces crecer unos pocas cosechas en la tierra rocosa.

Los romanos no están famosos para sus comidas, sino para lo que se ponía en la comida, especialmente liquamen. Para hacer liquamen, los romanos cogerían montones de pez pequeño, con mucho sal, y lo dejaría para fermentar tomando el sol por unos meses, y algunas veces ellos añadaban un poco de vino. El líquido resultado era comido con todo. Liquamen era más común que sal en tiempos romanos. Liquamen todavía está usado hoy en Asia, pero con otro nombre (tuk trey, muoc mam, o nam pla, depende en el país).

Los romanos, conocidos para su agresión, comían una variedad de alimento, y lo comerciaban mucho. Veniendo, viendo, y venciendo eran común en Roma antigua, pero la razón de su mala reputación era su comida.

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