China Antigua y la tierra circundante eran uno de los primeros centros agriculturales. Desde la empieza, Chia ha sido separado en dos centros agriculturales: el norte y el sur. Están separados por las montañas de Tsinlin.

Mijo, una cosecha común en el Norte de China, ha sido cosechaso desde el milenio quinto antes de Cristo. Arroz, una cosecha común en el sur, ha sido cosechado desde el milenio cuarto antes de Cristo. Desde allí, se han creído que alimento era la base de la salud buena. La primera cosecha china fue crecido en el valle del Río Amarillo.

La agricultura en China no era muy fácil, por que ochenta por centaje de la tierra China es montañas. Para solucionar este problema, los chinos usaban terrazas. Terrazas son como pasos para obtener una área más grande.

Para mantener sus cosechas, los chinos antiguos usaban equipo de piedra y madera. En el quinto siglo antes de Cristo, arados de hierro eran desarollados. En las pampas del norte, los bueys tiraban los arados, pero en el sur, los bisontes lo hacían.

A pesar de estas bestias de carga, los hombres hacían la mayor parte del trabajo agricultural. Ellos cortan trigo con hoces. Ellos aflojaron trigo con palos y llevaban cosechas por una asta colgó a través de hombros con bolsas en el fin. Pero la herramienta más compleja era su sistema de la irrigación.

En China Sureña, el arroz era, y todavía es, el grano básico. El arroz crece mucho más fácil en un área palúdico, pero es mucho más fácil cosechar sin cualquier agua. ¿Cómo hicieron ellos esta irrigación? La bomba accionado por los pies era la respuesta del chino. El agua se bombeó en los campos de arroz. Muchas personas accionarían estas bombas.

El chino quería asegurar una cosecha buena. Ellos alcanzaban esto en muchas maneras. Las cenizas y el abono se están acostumbrados para fertilizar las cosechas. Otra manera china que aseguraba una cosecha buena era la rotación de la cosecha. Ellos no crecerían la misma cosecha en el mismo lugar consecutivamente.

Arroz no era la única cosecha. Los chinos crecían los centenares de varias cosechas. Algunos de ellos incluyen col, las sojas (y otros frijoles), los guisantes, y los renuevos de bambú.

En China Septentrional, el trigo y millet se crecían. El arroz era costoso, debido al hecho que no muchos lugares en China septentrional eran adecuados para crecerlo. Los alimentos comunes incluyen bollos cocidos al vapor, los tallarines o las tortitas con productos de soja (para la proteína), los encurtidos, y algunas veces la carne, los huevos, o el pescado en el lado.

A pesar del tipo de la cosecha se comía, cada comida china tenía Fan y Cai. El Fan se refiere a grano cocinado, mientras Cai significa verduras. Pero Cai se refiere también al arreglo general de platos al lado del plato principal.

El alimento era basado generalmente sólo en la clase. Los ricos cocinaban en maneras elaboradas tal como cocinar al vapor o freír. Los ricos comían también más carne, huevos y pescado.

A pesar de la clase, cada chino tenía dos comidas un día. Uno estaba en el medio de la mañana. El otro era antes de la noche.

China es notada para su té, pero antes de que lo era inventado en China, cerveza de arroz se bebía generalmente. El té fue desarrollado por los chinos en la dinastía Han.

El pescado era también importante al chino. Por 100 antes de Cristo, charcas artificiales fueron hechas para criar carpa.

Cazando fue considerado generalmente un deporte. La carne que ellos cogían era vendido en el mercado, comido, o preservado.

Todas fiestas significaban que alimentos buenos veniría para todos en China. Los chinos celebraban para las bodas, el nacimiento de un hijo, una funeral, o las vacaciones. A pesar de la clase, todos celebraban. El pobre comió un pato de asado o pollo, pescado frito, las verduras, los granos, y la sopa. El rico tenía muchos más alimentos tal como pata de oso, aleta de tiburón, y jabalí silvestre. El vino del arroz se bebía en estas ocasiones.

Hasta el Renacimiento, China y los muchos alimentos habían permanecido en sus fronteras naturales. Hasta la venida del Marco Polo, todo el alimento de China era un secreto.

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