Griechenland ist weltberühmt für ihre progressive Ideologie. Demokratie wurde dort erfunden. Berühmte Philosophen wie Plato, Aristoteles uns Sokrates waren sich wohl wenig darüber im Klaren wie wichtig für sie die griechische Ernährung war. Leon Wiszina, ein moderner französischer Philosoph stelle eine Hypothese auf, in der er behauptete, daß die Qualität des philosophischen Denkens von der Qualität der Ernährung abhängt. Er brachte 500 Philosophen zusammen, servierte ihnen ausgezeichnete speisen und die darauffolgenden Gedanken und Diskussionen waren exzellent. Er behauptete, daß seine Hypothese dadurch bestätigt wurde.

Was aber haben die Leute im altertümlichen Griechenland wirklich gegessen? Die Hauptnahrungsmittel waren solche, die überall leicht erhältlich waren, nämlich Gerste, Weizen und Fisch.

Was genau gegessen wurde, hing in Griechenland hauptsächlich davon ab, zu welcher Klasse man gehörte. Gewöhnliche Leute der unteren oder mittleren Klasse aßen oft eine Art Brei, der aus einer Mischung von Weizen oder Gerste bestand und dazu gab es Fisch mit geriebenen Nüssen. Nur höchst selten gab es Fleisch. Die Reichen hingegen durften alles genießen, was sie sich vorstellen konnten. Fisch, Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Wild, Lamm, Wildschwein, Vogel Strauß, Pfau und Ente und mehr gehörten zu ihrem Repertoire. Alles wurde für die obere Schicht köstlich hergerichtet.

Die Griechen des Altertums waren auch sehr fortschrittlich mit der Lebensmittelfrischhaltung. Schnee und Eis wurden bis von den hohen Bergspitzen der Alpen eingeführt. Dieses wurde dann in großen Räumen aufbewahrt. In diesen Kühlräumen speicherten sie auch frische Nahrung. Somit konnten Speisen, die sonst in dem warmen Klima leicht verdarben, für Tage oder manchmal sogar Wochen frisch gehalten werden. Zusätzlich liebten die reichen Griechen auch Speisen, die in Griechenland nicht heimisch waren. Diese wurden einfach von anderen europäischen Ländern importiert. Zu diesen Lebensmitteln gehörten Pilze, Seebarbe und Lamprete.

Die griechischen Gedanken und Lebensweisen sind auch für unsere heutige Gesellschaft interessant und einflußreich. Von der Zeit der frühen Philosophen bis heute behielt Griechenland eine reiche und erfolgreiche Kultur. Vieles im alltäglichen Leben hat sich im Laufe der Zeit verändert, doch die Nahrung spielt heute wie damals eine wichtige Rolle.

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