Was Veganer essen

Es ist unmöglich, alle Nahrungsmittel zu verzeichnen, die Veganer essen, aber auf dieser Seite werden wir Ihnen einige Richtlinien zum Wählen der veganischen Nahrungsmittel und einige Vorschlägen auf was dabei zu achten ist geben. Behalten sie dabei immer die vier Nahrungsmittelgruppen der veganischen Diät im Kopf: Gemüse, Früchte, Körner und Hülsenfrüchte. Es ist immer eine gute Idee, Ihre Ernährung auszugleichen und etwas aus jeder Nahrungsmittelgruppe regelmäßig zu essen.

Gemüse
Kaufen Sie eine große Vielfalt an verschiedenem Gemüse, vorzugsweise die tiefgrün und gelb-orange Farbigen. Weiße und süße Kartoffeln sind ausgezeichnete Nahrungsmittel. Avocados enthalten sehr viel Öl und folglich sollten sie diese auch möglichst selten essen. Frisches Gemüse ist das beste, gefroren ist es eine annehmbare zweite Wahl und eingemacht sollten sie es nur wenig genießen. Denken sie dabei daran die Etiketten genauestens zu prüfen.

Früchte
Kaufen Sie eine Vielzahl an frischen, reifen Früchte, um sie beim Frühstück mit Weizenprodukten oder zum Abendbrot zu verzehren. Äpfel sind eine der besten Früchte. Zitrusfrüchte sind allerdings auch recht gut.

Körner
Essen Sie viele unterschiedliche Arten von Körner, wie z. B. Weizen, Roggen, Hafer, gerollter Hafer, brauner Reis, Hirse, Buchweizen, 100%-Getreidemehl und vollständige Gerste. Kochen sie diese Getreide einfach oder mischen sie Sie mit anderen Getreidesorte. Für eine Abwechslung zermahlen sie die Körner einfach.

• Teigwaren - kaufen Sie Getreideprodukte, wie z.B. Spaghetti und Makkaroni, die aus Weizen, Mais, Spinat, Artischocken oder aus Sojamehl bestehen. Überprüfen Sie die Etiketten sorgfältig.
• Brot - Backen Sie Ihr eigenes Brot wenn möglichem. Lesen Sie die Etiketten sehr sorgfältig und wählen Sie so viele Vollkornbrote und Brotprodukte wie möglich aus. Denken sie daran, dass sich die Bezeichnung „Weizenmehl" auf weißes feines Mehl bezieht.
• Cracker - Eine gute Wahl ist flaches norwegisches Vollkornbrot, Brotoblaten, knuspriges Brot, Ryquita, Roggenbrot, ganz Körnerbrote und andere. Einige Geschäfte bieten 100-Prozentiges-Weizenmahl Matzen- suchen Sie nach Produkten, die keine Eier enthalten. Überprüfen sie die Etiketten sorgfältig, da einige Firmen Produktveränderungen vornehmen, die nicht die beste Wahl für eine gesunde Ernährung sind.

Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind trockene Bohnen und Erbsen. Um Geld zu sparen kaufen sie am besten Großpackungen. Benutzen sie viele verschiedene Produkte während der Woche oder im Monat. Eine gute Wahl sind pinto und rote Bohnen, Kichererbsen, Linsen, schwarze Bohnen, Brechbohnen (grün oder gelb), großes nordische Navy oder weiße Bohnen und Limabohnen mit ein. Sojabohnen haben einen hohen Fett- und Proteiengehalt. Sie sollten sie daher kaum benutzen.

• Nüsse u. -samen - Verwenden sie diese nur selten. Nüsse und Samen werden wegen ihres hohen Fettkonzentrats als nur bedingt gesund eingestuft. Begrenzen Sie den Konsum von Nüssen auf bis 1/6 bis 1/10 als Bestandteile in Broten und Kasserollen. Mandeln sind, wenn es um Nährwert geht, der König der Nüsse.

Gewürze
Süße Kräuter erhöhen häufig das natürliche Aroma der Nahrung. Die meisten süßen Kräuter sind in Supermärkten erhältlich; jedoch tragen Reformhäuser sie häufig im Hauptteil zu viel niedrigeren Preisen.

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