Citations and References

Permissions
1. Images and text about "Eurochocolate"(website http://www.chocolate.perugia.it)   permission from Comitato promotore Chocolate 12 Feb 1999. Personal Email message.
2. Images and text about "Nestlé Perugina" permission from Dr. Massimo Rossi , MILANO,HQ.NESTLE.COM 19 Feb 1999. Personal Email message.
3. Frames and animations from "Video istituzionale Nestlè-Perugina" permission from Dr. Luciano Vagli , Vagli,Luciano,SSISTO,FAC, martedì 30 marzo 1999 9.04. Personal Email message.
4. Images cocoa1.jpg cocoa2.jpg cocoa4.jpg and text of chocolate history Website http://wwwchem.uwimona.edu.jm:1104/chrl.html, permission from Dr.Robert Lancashire,11 Mar 1999. Personal Email message
5. Images Ricetta1-1.jpg, Ricetta1-2.jpg, ricetta1_1_small.jpg, ricetta1_2_small.jpg, Ricetta2-1.jpg, Ricetta2-2.jpg, ricetta2-1_small.jpg, ricetta2-2_small.jpg, Ricetta3.jpg, ricetta3_small.jpg, ricetta4_small.jpg, Ricetta5-1.jpg, Ricetta5-2.jpg, ricetta5-1_small.jpg, ricetta5-2_small.jpg, ricetta6_small.jpg, Ricetta7.jpg, ricetta7_small.jpg, Ricetta8.jpg, ricetta8_small.jpg,, Libro-ricetta1.jpg libro-ricetta1_small.jpg scanned from the recipe-books of Mrs. Assuntina Vagni. Verbal permission
6. Animation grifetto.gif by Leonardo Tironzelli. Verbal permission.
7. Tale "Nuovi sapori in Perugia:...la macchina del tempo"by Arch.Patrizio Mezzetti. Verbal permission.

References
Flags of  Italy and United Kingdom download from http://www.animfactory.com/factory/flags

Printed Materials
1. Villavecchia Eigenhann "Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata" vol. 2 pagg.715-717, 966-967. Hoepli editore
2. Buitoni e Perugina una storia in breve "Sulla bocca di tutti" a cura di Giampaolo Gallo - Electa editore
3. Perugina: un storia d'azienda ingegno e passione a cura di Giampaolo Ceserani e Renato Covino - Silvana Editoriale
4. Guide d'Italia: Perugia, Gubbio, Assisi - Touring Club Italiano - Milano 1998 - pagg. 1-98
5. Guide Electa Umbria: Perugia Electa Editori Umbri Associati - Perugia 1993
6. Attraverso l'Italia: Umbria - Touring Club Italiano - 1984 pagg. 59-91
7. Guida illustrata: la Rocca Paolina di Perugia di Luigi Fressoia - Calzetti-Mariucci - Linea editoriale - Perugia dicembre 1993

Videotape
Video istituzionale Nestlè-Perugina