Lexique
Acide aminé : Un acide aminé est une petite molécule composée d'une fonction carboxylique et d'une fonction amine. Les acides aminés constituent les sous unités des polypeptides et des protéines.
ARN : L'ARN, acide ribonucléique, est le constituant essentiel des ribosomes, donc localisé dans le cytoplasme. Il est composé d'une seule chaine polynucléotidique. Les 4 bases azotées présentessont Adénine, Guanine, Cytosine et Uracile. Il existe trois types d'ARN : l'ARN messager (appelé ARNm), L'ARN ribosomal (ARNr) et l'ARN de transfert (ARNt).
Aspergillose:Maladie aux symptômes proches de la tuberculose, due aux developpement d'un aspergillus dans l'organisme.
Aspergillus: moisissure qui se développe sur les substances sucrées ou en décomposition.
Chromosome : Chacun des éléments du noyau de la cellule, s'individualisant sous forme de bâtonnet lors de la division cellulaire et qui contient les gènes.
Enzyme : Les enzymes des molécules protéiniques intervenant dans diverses réactions. Ce sont des bio-catalyseurs, c'est à dire des protéines permettant d'accélerer la vitesse d'une réaction chimique, à température compatible avec la vie biologique (37° C). Parmi leurs propriétés, la spécifité d'action et de réaction : chaque enzyme ne peut se fixer que sur un type de substrat (une molécule) et ne peut catalyser qu'une réaction chimique. Une fois la catalyse terminée, un enzyme peut de nouveau entrer en réaction...
Eucaryote : Se dit des espèces vivantes dont la ou les cellules ont une membrane nucléaire séparant le noyau du cytoplasme, par opp. à procaryote.
Fermentation
: Dégradation de certaines substances organiques sous l'action d'enzymes
sécrétées par des micro-organismes.
En microbiologie industrielle, le terme de fermentation est utilisé pour
désigner toute production résultant de l'activité catabolique
d'un microorganisme.
Génération spontanée : Théorie ancestrale permettant d'expliquer la multiplication de microorganismes, encore appelés 'microbes'.
Histoplasmose: maladie due à un champignon parasite (l'histoplasma) et touchant la peau, les ganglions, les os, les viscères
Intertrigo: Dermatose siègeant dans les plis de la peau.
Koch (Robert) : médecin et microbiologiste allemand (Clausthal, Hanovre, 1843 - Baden-Baden 1910). Il découvrit le bacille de la Tuberculose (1882), appelé maintenant bacille de Koch, à partir duquel il prépara la tuberculine (utilisée de nos jours dans les tests cutanés diagnostiques). Koch découvrit également le bacille du Choléra. (Prix Nobel 1905.)
Procaryote : Être vivant généralement unicellulaire et dont l'information génétique n'est pas enfermée dans le noyau, par opposition avec les Eucaryotes. Exemples : les bactéries et les cyanophycées.
Protéine : Les protétines sont des macromolécules composées d'acides aminés. Elles interviennent dans tous les processus biologiques.
Sériciculture : Élevage des vers à soie et récolte des cocons qu'ils produisent.
Stéréochimie : Partie de la chimie qui étudie l'arrangement tridimensionnel des atomes dans les molécules.
Tuberculose: Maladie affectant les poumons provoquée par le bacille de Koch, identifié en 1882 par R.Koch.
Van Leeuwenhoek (Antonie) : naturaliste hollandais (Delft 1632 - 1723). Avec les microscopes qu'il fabriqua, il décrivit les spermatozoïdes, de nombreux protozoaires, la circulation des globules du sang et bien d'autres structures microscopiques.