Schneller, höher, weiter? Die Leistungshilfen aus dem Chemielabor

Backpulver: (Natrium- hydrogen- carbonat) soll Muskeln zu Ausdauer verhelfen, deren Säuregehalt durch die Belastung stark steigt. Die Säure wird im Blut durch 3 bis 4 Teelöffel Backpulver zwar tatsächlich neutralisiert, doch mehr Leistung brachte nur jeder zweite untersuchte Sportler. Ungeeignet ist Backpulver für Ausdauersport: "Der niedrige Säuregehalt des Blutes behindert den Sauerstofftransport zu den Muskeln", sagt Alexandra Schenk, Institut für Ernährungswissenschaften der Uni Giessen.

Guarana: ist in Südamerika vor allem als Aphrodisiakum bekannt. Die Früchte der Schlingpflanze enthalten hochdosiertes Koffein und stärken den Kreislauf. "Sexuell stimulierend soll Guarana in einer Dosis von 50 Milligramm wirken", so Günter Wagner vom Institut für Sporternährung. Die sportliche Leistung lässt sich nur mit viel höheren Mengen steigern - und die gelten als Dopingmittel.

Hydroxymethyl- buttersäure: (HMB) gilt derzeit bei US-Kraftsportlern als Geheimtip zum Muskelaufbau. HMB ist ein natürliches Produkt des Fettstoffwechsels. Aktive Sportler, die HMB einnahmen, legten in vier Wochen doppelt soviel Muskeln zu und verloren mehr als die dreifache Menge Körperfett als eine Vergleichsgruppe, ergab eine Studie der Iowa State University. Nebenwirkungen wurden nicht beobachtet, Bestätigung durch Folgestudien ist nötig.

lütenpollen: gelten unter Läufern als Geheimtip für schnellere Erholung und höhere Leistungsfähigkeit. Begründung: Blütenpollen enthalten 13 Vitamine, 16 Mineralstoffe und 107 Enzyme bzw. Coenzyme. Trotz einer von "Experten" empfohlenen Tagesration von acht Gramm sind positive Effekte kaum nachweisbar.

Koffein: erhöht die mentale Fitness, indem es die Produktion des Hormons Noradrenalin anregt. Auch Sportlern hilft Koffein, indem es Müdigkeit vertreibt, den Fettstoffwechsel aktiviert und so die Energiespeicher in den Muskeln schont. Doch "schon ab vier bis fünf Tassen Kaffee können dopingrelevante Koffeinkonzentrationen im Urin erreicht werden", sagt Dr. Kurt-Reiner Geiss vom Institut für Sport, Medizin und Ernährung in Mörfelden. Da Koffein stark harntreibend wirkt, ist es nichts für Ausdauersportler. Wird nicht ausreichend getrunken, bleibt die Leistung auf der Strecke.

Kreatin: Der normale Tagesbedarf liegt bei zwei Gramm; die Hälfte steckt in der Nahrung (vor allem in Fleisch und Fisch), den Rest produziert der Körper in Leber, Bauchspeichdrüse und Niere selbst. Eine Studie der Uni Münster zeigt, dass Kreatin die Leistung bei kurzen, intensiven Muskelbelastungen verbessert. Für Ausdauersportler hat Kreatin dagegen nichts zu bieten. Vor hohen Dosen (über 20 Gramm täglich) oder Dauereinnahme (länger als vier bis fünf Tage) warnt Sportmediziner Dr. Geiss: "Die Verletzungsgefahr würde stark ansteigen!" Tabletten aus der Apotheke sind im Zweifelsfall erste Wahl.

L-Carnitin: ist am Transport energiereicher Fettsäuren in der Zelle beteiligt und stimuliert des Immunsystem. Der Körper stellt es selbst ausreichend her. Wer mit der Nahrung mehr zuführt (besonders viel stekct in Lammfleisch), kann seine körperliche Leistung kaum verbessern, so eine neue Studie von Dr. Lothar Rokitzki aus Heppenheim. Ausnahme: Ausdauersportler, die mehr als sechzig Kilometer in der Woche laufen.

Taurin: ist stark umstritten. Während das Institut für Sporternährung keine Wirkung fand, ergab eine Studie des Instituts für Sport, Medizin und Ernährung, dass Taurin die Konzentration der Stresshormone Adrenalin und Noradrenalin senkt und die Regenerationsphase verkürzt. Sportler hielten bei Höchstbelastung bis zu 25 Prozent länger durch. Auch diese Tests müssen wiederholt und bestätigt werden.

Testosteron: und andere Hormone werden auf dem Schwarzmarkt hoch gehandelt: Sogenannte anabole Sterioide imitieren im Körper die Wirkung des männlichen Sexualhormons Testosteron. Folge: die Muskeln wachsen, man wird aggressiver. Fatale Nebenwirkung des Dopings: Leberschäden, Akne, Haarausfall, erhöhtes Herzinfakt- und Schlaganfallrisiko.