Gewinnung von Pfefferminzöl durch Wasserdampfdesstillation
Viele Flüssigkeiten mit einem hohen Siedepunkt, können
schon bei 100°C destilliert werden, wenn man sie mit Wasser zusammen
erhitzt bzw. beim Erhitzten Wasserdampf darüber leitet. Zu diesen
Flüssigkeiten gehört auch das Pfefferminzöl, das sich in
den Blättern der Pfefferminze befindet. Um es zu gewinnen, gibt man
die Blätter zusammen mit Wasser in einen Behälter und erhitzt
es zusammen. Der dabei entstehende Wasserdampf löst das Öl
aus den Blättern, reißt es mit sich, um es im Destillat zu sammeln.
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