de vissoort Gadus morhua uit de familie Schelvissen. Deze kan een gewicht van 40 kg en een lengte van 150 cm bereiken, maar blijft meestal kleiner dan 100 cm. Jonge dieren leven in het ondiepe kustwater, terwijl volwassen exemplaren dieper voorkomen (tot op 600 m). De kabeljauw is een in hoofdzaak bij de bodem levende vis, die zich voedt met kreeftachtigen, wormen, weekdieren en vissen. Hij paait (zie paaien) in het voorjaar op vaste plaatsen rond 200 m diepte en bij een temperatuur tussen 4 en 10 °C.
