HECHO: Primeros hallazgos documentados de la fabricación de cerveza y vino

CIENCIA: El hombre descubrió los principios de la fermentación aplicados a los cereales y uvas.

HECHO: Primeros hallazgos documentados del horneado de pan.

CIENCIA: El hombre descubrió que la harina contiene levadura y que combinada con agua o leche forma una masa espesa y flexible que se expande con el calor.

HECHO: Robert Hooke, un microscopista inglés, publicó sus observaciones en asuntos tan pequeños como pulgas, plumas y corcho.

CIENCIA: Los compartimientos diminutos que Hooke observó mientras veia tajadas delgadas de corcho le recordó a él las celdas que albergan a monjes viviendo en un monasterio, entonces, él acuñó el término "célula." La invención del microscopio revolucionó el mundo científico.

HECHO: Anton van Leeuwenhoek, un naturalista holandés, fue el primero en examinar una gota de agua de estanque bajo el microscopio y observó varios microorganismos que llamó "bestias".

CIENCIA: Van Leeuwenhoek fue el primero en descubrir varias formas de bacterias.

HECHO: Louis Pasteur, un científico francés, demostró que las levaduras son responsables por cambiar azúcar a alcohol en la ausencia de aire.

CIENCIA: Este proceso, llamado fermentación, se usa ampliamente en la industria. Pasteurización--un proceso por el que una comida, tal como la leche, queso, yogur, cerveza, o vino se le expone a una temperatura elevada por un período de tiempo suficiente para destruir microorganismos dañosos o indeseables sin radicalmente altera el sabor o la calidad--también se desarrolla de las observaciones de Pasteur.

HECHO: Gregor Mendel, un monje austríaco, ejecutó una serie de experimentos con plantas de guisante dulces.

CIENCIA: Mendel desarrolló los principios básicos de genética, tal como dominación, segregación y distribución independiente.

HECHO: Se usaron microorganismos por primera vez para purificar el alcantarillado.

CIENCIA: El hombre descubrió que los microorganismos ayudan a descomponer substancias orgánicas del alcantarillado, por consiguiente, previniendo la acumulacion de plantas y desechos animales.

HECHO: Alejandro Fleming, un científico inglés, mientras trabajaba en un pequeño hospital en Londres se dio cuenta del crecimiento de un molde verde encima de un plato de agar. Cuando observó de serca, encontró que las colonias de bacterias creciendo cerca al molde se destruían.

CIENCIA: Se descubrió la maravillosa y efectiva penicilina .

HECHO: James Watson un biólogo de EE.UU., y Francis Crick un biofisico inglés, descubrieron la estructura del DNA.

CIENCIA: La doble hélice del DNA abre múltiples posibilidades para su manipulación.

HECHO: Herbert Boyer y Stanley Cohen fueron los primeros en cumpletar un experimento exitoso de recombinación del DNA.

CIENCIA: Se inserta un segmento de DNA foráneo en una bacteria el cual es eventualmente expresado.

HECHO: Brasil empieza su programa para usar alcohol como un combustible.

CIENCIA: Se encuentran fuentes alternativas de energía.

HECHO: El Instituto Nacional de Salud(INS) publicó las pautas para regular experimentos de ingenieria genética.

CIENCIA:Las regulaciones pretenden evitar manipulación genética que puedan producir formas de vida dañina.

HECHO: Se aprueba para uso humano una insulina producida por metodos de recombinancion del DNA.

CIENCIA:Los diabéticos tienen acceso a mayores cantidades de insulina.

HECHO:Se aprueba el uso de organismos geneticamente diseñados en el medio ambiente.

CIENCIA:La producción se aumenta al fabricar especies más resistentes a pestes o más productivas.

HECHO: Se aprueba para uso humano una hormona del crecimiento producida por recombinación del DNA.

CIENCIA:Se descubrió una cura para niños padeciendo de enanismo.

HECHO: Al usar técnicas de la ingeniería genética, investigadores hicieron disponible grandes cantidades del antígeno de la malaria para pruebas.

CIENCIA: Manuel E. Patarroyo, un médico colombiano y químico, descubrió una vacuna contra la malaria, la primera vacuna químicamente sintetizada.