MADE IN MAJORCA


 INDEX


TRADITIONAL
   FOOD:


·LLONGANISSA


·FRIT DE  MATANCES


ABOUT US


CITATIONS		            FRIT DE MATANCES                                                              

    INGREDIENTS:

  · 300g bacon                    
  · 250g  lean meat                                                           
 · 250g  liver                                  
 · 300g  spare ribs                          
 · 1 kg    red peppers                                       PREPARATION:
 · 1 kg potato                                  
 · 1dl olive oil                                               1- Cut all meat and put salt
 · Garlic                                                           and pepper on it.
 · A few bay leaves                                     2- Fry meat separately with
 · A pinch of hot pepper                                   a little oil until it is cooked.
 · Salt                                                           3- Take it out, remove the oil
                                                                         and keep it.
                                                                     4- In the same oil fry the                                                                                 pieces of red pepper
                                                     with the bay leaves and                                                                                 hot pepper.
                                                                      5- Fry the potatoes lightly                                                                                with clean oil.
                                                                       6- Add all ingredients to
                                                                            casserole, add salt to                                                                                  taste and serve very                                                                                       hot.