Η καλλιέργεια της μαστίχας είναι παραδοσιακά μια οικογενειακή απασχόληση. Διαρκεί όλο το χρόνο.
Η καλλιέργεια της μαστίχας είναι παραδοσιακά μια οικογενειακή απασχόληση. Διαρκεί όλο το χρόνο.
Γενάρη και Φλεβάρη γίνεται το κλάδεμα των χαμηλών κλαδιών.
Το κλάδεμα είναι σημαντικό γιατί βοηθάει το δέντρο να ανέβει προς τα πάνω. Όταν το δέντρο ανεβαίνει προς τα πάνω δημιουργείται χώρος κάτω από αυτό και ο καλλιεργητής διευκολύνεται στις εργασίες του.
Με το κλάδεμα ο καλλιεργητής αφήνει διόδους στον αέρα να μπορέσει να φτάσει στα κλαδιά, πράγμα απαραίτητο στη σύμπτυξη της ρητίνης.
Μάρτη και Απρίλη γίνεται το σκάλισμα και μέχρι το τέλος της άνοιξης έχουν ολοκληρωθεί οι εργασίες περιποίησης του φυτού.
Το καλοκαίρι είναι η εποχή της παραγωγής & συλλογής της μαστίχας, που ξεκινά με την προετοιμασία του εδάφους τον Ιούνιο.Οι καλλιεργητές καθαρίζουν και ισιώνουν μια κυκλική περιοχή κάτω από κάθε δέντρο, όταν ακόμα το φυτό είναι μικρό. Εκεί θα πέσει η μαστίχα.
Στη συνέχεια σκουπίζουν το χώρο αυτό με μια σκούπα και ρίχνουν στο χώρο αυτό άσπρο χώμα.
Αυτό βοηθάει στο να καθαριστεί αργότερα η μαστίχα πιο εύκολα.
Αρχές Ιουλίου οι καλλιεργητές ξεκινάνε να χαράζουν το δέντρο. Το χάραγμα γίνετε με ένα αιχμηρό αντικείμενο. Ξεκινάνε από το κάτω μέρος του κορμού και επαναλαμβάνουν την διαδικασία 5-6 φορές ανά μια φορά την εβδομάδα ανεβαίνοντας προς το πάνω μέρος του δέντρου. Χαράζουν το δέντρο πάνω στις «φλέβες» που διαγράφονται στον κορμό και στα κλαδιά του δέντρου. Η απόσταση μεταξύ δύο χαραματιών είναι μεγαλύτερη στο κορμό από αυτή μεταξύ δύο χαραγμάτων στα κλαδιά. Τα μεγάλα «δάκρυα» μαστίχας θα πέσουν από τον κορμό και τα μικρότερα από τα κλαδιά.
Το μάζεμα της μαστίχας ξεκινάει αρχές Σεπτέμβρη. Γίνεται νωρίς το πρωί γιατί με τη θερμοκρασία η μαστίχα μαλακώνει και είναι πιο δύσκολο να μαζευτεί. Πρώτα οι καλλιεργητές μαζεύουν τα μεγάλα κομμάτια. Τα ρίχνουν σε καφάσια μαζί με ασπρόχωμα για να μη κολλήσει. Στη συνέχεια μαζεύουν τα μικρότερα κομμάτια.
Όλη η διαδικασία πρέπει να έχει τελειώσει μέχρι τον Οκτώβρη γιατί με τη βροχή η μαστίχα θαμπώνει & μαυρίζει.
Στη συνέχεια η καλλιεργητές καθαρίζουν και πλένουν τη μαστίχα.