Itt megtudhatod, milyen anyagokat tartalmaznak ételeink, mik az egészséghez nélkülözhetetlen összetevők. Az ételek elkészítéséről és tartósításáról is tanulhatsz, valamint felhívjuk figyelmedet az ételekben rejlő veszélyforrásokra is.
• Mik azok a tápanyagok?
Tápanyag- nak nevezünk minden olyan anyagot, amelyből a szervezet a működéséhez szük- séges energiát vagy a növekedéséhez, illetve regenerálódá- sához szükséges épí- tőanyagokat nyeri.
• Mi az a tápérték?
A tápérték magában foglalja egy élelmiszer energiát adó anyagainak (szénhidrátok, fehérjék, zsírok), valamint a szervezet egészséges működéséhez elengedhetetlen vitaminok, növényi rostok, ásványi anyagok mennyiségét.
• Fehérje
A szervezet legnagyobb mennyiségben előforduló szerves anyaga a fehérje. A fehérjének (vagy protein) fontos szerepük van az élő szervezetek testének felépítésében és megtámasztásában valamint a mozgás szervezésében is,emellett a létfenntartó folyamatokban is igen nagy szerepet kapnak.
• Zsírok
A zsírok étkezésünk gyakori és fontos összetevői közé tartoznak annak ellenére, hogy manapság sokat hallunk ezek ártalmas hatásairól.
• Szénhidrátok
A szénhidrátok energiát szolgáltató tápanyagaink egyik csoportja. Szénhidrátok közé tartoznak a cukrok, keményítő, cellulóz is.
