Itt megtudhatod, milyen anyagokat tartalmaznak ételeink, mik az egészséghez nélkülözhetetlen összetevők. Az ételek elkészítéséről és tartósításáról is tanulhatsz, valamint felhívjuk figyelmedet az ételekben rejlő veszélyforrásokra is.
• Főzés
Főzésnek nevezzük azt az ételkészítési technikát, amikor az ételt folyadékban, rendszerint vízben hőhatásnak teszünk ki .
• Sütés
A sütés során az ételt legtöbbször valamilyen zsiradékban süssük , ritkábban nem alkalmaznak zsiradékot (pl. kövön sült ételek, rácson sütött burgonya).
• Párolás
A korszerű főzés egyik lényeges eljárása a párolás, mivel így az ásványi anyagok kevésbé oldódnak ki, az ételek pedig sokkal kellemesebb ízeket kapnak, mint a főzés által.
• Korszerű ételkészítési technikák
A korszerű ételkészítési technikák azt célozzák, hogy kevesebb káros anyagot vegyenek fel az ételek elkészítése közben.
