A jövő magyar borai

Az elmúlt negyven évben borvidékeink elvesztették egyediségüket. Hasonló borok kerültek piacra a különböző borvidékekről. Túl sok szőlőfajtával dolgozik a magyar borászat, s a minőség javításáért változtatni kell a szőlőtermesztésen is. A keleti piacok elvesztésével felesleg, túltermelés jelentkezik, itthon és külföldön is csak a jó vagy kiemelkedő minőségi borokat lehet nagy haszonnal értékesíteni. Ezt a megfelelő szőlőfajta megválasztásával kell kezdeni. Ma a világfajták iránt jelentkezik nagy kereslet (chardonnay, sauvignon, szürkebarát, piros tramini, rajnai rizling, cabernet sauvignon, merlot). Ezeket a borokat ismertették meg a fogyasztókal a nagy bortermelők. Ezt az itthoni kereskedőknek is ki kell használniuk. De e fajták túl nagy területen nem termeszthetők, mivel nem mindenhol adottak a feltételek. A haszonért nagy figyelmet kell fordítani a hazai borfogyasztásra. Reméljük, hamar eltűnnek a piacról a minősítés nélküli, szőlőt nem látott műanyag kannás borok. A régi szőlőfajtáknak biztosítani kell a helyet a borvidékeinken.

Egy tipikus borospince képe

Vissza a lap tetejére...