Chứng Nhận

Chứng nhận đang trở thành một phong trào của ngành công nghiệp cà phê. Các tổ chức riêng biệt lập lên một danh sách các tiêu chuẩn, và họ chứng nhận cho cà phê sản xuất ở các trang trại đạt đủ những tiêu chuẩn này. Có những chứng nhận như chứng nhận cà phê bóng ̣(shade-grown coffee), cà phê buôn bán công bằng (fair trade coffee), cà phê tự nhiên (organic coffee). Những hạt cà phê này được bán với một giá sàn nhất định, đảm bảo người nông dân được hưởng lợi xứng đáng với thành quả lao động của họ. Chứng nhận khuyến khích người nông dân trồng cà phê chất lượng cao và sử dụng các biện pháp trồng trọt không có hại đến môi trường.

Các bạn có thể tìm thấy một danh sách các tổ chức đó ở đây.

Phần đầu

Phỏng Vấn

• Ông Ted Lingle
  Giám đốc Hiệp Hội Cà Phê Đặc Biệt của Mỹ (Specialty Coffee Association of America)
• Steve Leighton và Cà Phê Đặc Biệt
  Chủ kinh doanh của hãng Has Bean tại Anh

Phần đầu