Tiến sĩ Pereira và Thạc Sĩ Pereira và Phân Bón

Ông Pereira và gia đình.
Photo courtesy of
Dr. Pereira

Tiến sĩ Pereira là nhà vi sinh vật học kiêm nông dân trồng cà phê. Ông là chủ trang trại Kirehully ở vùng Western Ghats thuộc Hassan, Ấn Độ. Thạc sĩ Geeta Pereira, vợ tiến sĩ Anand Pereira là nhà nông học kiêm nông dân cà phê.

Người ta biết rằng dùng phân bón quá nhiều làm đất trơ và giảm năng suất cà phê. Vậy trang trại của bác có phương pháp nào khác để giữ và làm giàu độ phì nhiêu của đất không?

Có. Chúng tôi đã từng tận mắt chứng kiến việc đất bạc màu do sử dụng quá nhiều phân bón hoá học, và việc chuyện này làm giảm sản lượng thu hoạch. Rõ ràng là sử dụng phân bón hoá học không phải là một giải pháp vững bền. Những thiệt hại môi trường khôn kể xiết không thể tính bằng tiền được. Ngoài ra, ô nhiễm nitrát vào nguồn nước cũng là một vấn đề cần quan tâm. Đất rắn hoá và các vi sinh vật trong đất bị thay đổi. Vùng rễ, thường là nơi hưởng nhiều lợi ích từ vi sinh vật nhất, trở nên rắn và không còn chỗ cho rễ phụ mọc. Điều này làm cho hầu hết phân bón bị rửa khỏi đất mà không được hấp thụ vào cây. Thực ra mỗi khi sử dụng phân urê thì bao giờ cũng chỉ có một phần nitơ được hấp thụ vào cây – số còn lại bị rửa trôi. Sự thay đổi về lượng ion hyđro trong đất – tức là làm thay đổi pH – dẫn đến việc cây không hấp thụ được cả chất hữu cơ lẫn vô cơ. Chỉ một thời gian ngắn sau, cây bị “trơ” với phân bón, đòi hỏi phải bón nhiều phân hơn trước thì mới tăng trưởng. Rõ ràng việc sử dụng các chất độc hoá học này chỉ là một giải pháp nhất thời, còn về lâu dài thì nó sẽ làm giảm năng suất của cây. Tương lai của trang trại sẽ bị ảnh hưởng.

Đại đa số những người trồng cây biết về các tác hại của phân bón, nên ngày càng nhiều nông dân cố gắng giảm lượng phân bón hoá học sử dụng. Thay vào đó, họ dùng phân hữu cơ lấy từ bã thải lên men, vật nuôi, lá rụng, mùn cưa và bã cà phê. Các chất này được phân huỷ trong đất, cung cấp cho cây các chất dinh dưỡng cần thiết cho sinh trưởng. Mục tiêu chính là để bảo vệ sinh thái và để sử dụng các chất phân huỷ được. Phương pháp này không chỉ giữ mà còn làm tăng độ màu mỡ của đất. Nếu người nông dân không có đủ các chất hữu cơ để làm phân bón, họ mua và trộn thêm một ít bánh neem và thức ăn cho cá. Do đó, các trang trại ở đây đạt được một sự cân bằng giữa phân bón vô cơ và hữu cơ. Điều này mang lợi về sức khoẻ, kinh tế và sản lượng không những cho cây cà phê mà còn cho cả hệ sinh thái có cây cà phê, cây khác, vi sinh vật, côn trùng, động vật – và cả con người.

Phần đầu