Trồng cây
Cách trồng
Bóng và Nắng
Chứng Nhận
Chế biến
Nước Thải
Giải Quyết Nước Thải
Sản Phẩm Phụ
Năng Lượng
Trên trang trại, người lao động phải làm các việc như nhổ cỏ, phun thuốc trừ sâu, thu hái và cân quả thu được. Họ có thể bị nhiễm độc thuốc trừ sâu, bị rắn hoặc côn trùng cắn, hay bị thương do các vật nhọn như dao, kéo dùng để cắt hái. Họ ở rất lâu ngoài nắng – điều này có thể dẫn đến ung thư da. Họ cũng có thể bị chấn thương cột sống do phải làm các cử động lặp đi lặp lại, khuân vác các giỏ đựng quả nặng. Các vấn đề này hoàn toàn có thể tránh được nếu họ mặc đồ bảo hộ như là áo khoác, ủng, găng tay và mũ. Tuy nhiên, họ hiếm khi được phát những thứ đồ này.
Trong nhà máy, họ có thể bị thương do va chạm với máy móc, bị các bệnh đường hô hấp do bụi cà phê, và có thể bị giảm thính do tiếng ồn máy móc. Một lần nữa, những vấn đề này hoàn toàn có thể được giải quyết nếu họ có đồ bảo hộ lao động.
Người lao động trong ngành cà phê còn bị phân biệt đối xử và quấy rối. Ở Guatemala, một cuộc điều tra của COVERCO cho thấy 18% người lao động cà phê được phỏng vấn nói là họ đã từng bị hành hạ (về mặt thể xác, tinh thần hay tình dục).
Thu nhập của người lao động cà phê là cực kỳ thấp. Ở Kenya, người cà phê làm công thường có thu nhập khoảng $12 trên tháng, trong khi đó mức lương tối thiểu qui định bởi nhà nước này gấp 3 – 4 số tiền đó. (Tea & Coffee article). Tương tự như thế, ở Mêhicô, người lao động cà phê được trả với mức lương qui định tối thiểu của nhà nước là $2.50 trên ngày. Phụ nữ còn bị trả thấp hơn. (Industrial workers of the world)
Người lao động cà phê có trình độ học vấn thấp. Một cuộc điều tra ở Guatemala cho thấy 45% trong số họ không biết đọc. Khi các nữ lao động được hỏi về quyền lao động, 84% nói họ không hiểu “quyền của người lao động” là gì.
Lẽ tất nhiên là họ sống dưới mức nghèo khổ. Nhiều người lao động du cư phải sống ở các lều trại tạm bợ, có người còn ngủ dưới các tấm bạt. Họ nấu, rửa, giặt từ cùng một nguồn nước. Cơ sở y tế, nếu có, thường không đáp ứng đủ nhu cầu cho những con người này.
Làm việc 10 – 12 tiếng, một ngày, một người lao động cà phê nữ ở Guatemala thường được trả $0.87 - $1.30, trong khi đó, thời gian lao động tối đa cho phép là 8 tiếng trên ngày và tiền lương tối thiểu tương ứng là $2.60. (theo COVERCO). Ngoài các công việc thu hái cà phê, những người phụ nữ này còn là vợ, là mẹ, là chị. Dù họ phải làm việc bằng thời gian với nam giới, họ nhận lương thấp hơn và ít khi được nam giới giúp đỡ. Phụ nữ cũng là nạn nhân của quấy rối tình dục ở nơi làm việc.
Lao động trẻ em là một vấn đề bức xúc trong ngành cà phê. Ở những tỉnh trung tâm của Kenya, 60% lực lượng lao động trên các nông trường cà phê là trẻ em. (Global March).
Thường đây là những đứa trẻ của các gia đình lao động du cư. Chúng bắt đầu làm việc từ lúc chúng đủ cao để với các quả cà phê ở thấp và đủ lớn để phân biệt quả nào nên hái, quả nào không. Trẻ em có mặt trong tất cả các công đoạn trồng và sơ chế cà phê: thu hái, phân loại, tạo hình, cắt cỏ, phun thuốc, bón phân và vận tải. Trong mùa trồng và thu hái ở Honđurát, trẻ em chiếm tới 20 – 40% lực lượng lao động (theo Tổ Chức Lao Động Thế Giới ILO). Lao động trẻ em trong ngành cà phê ở Tanzania được ILO ghi nhận là một trong những Hình Thức Lao Động Trẻ Em Tồi Tệ Nhất.
Nhưng cũng cần phải lưu ý là không phải lúc nào lao động cũng có tác động xấu tới đứa trẻ. Nếu như lao động không ảnh hưởng đến giáo dục và lợi ích của trẻ thì các mặt tốt của lao động trẻ em cần được công nhận: “trẻ em học qua quá trình lao động, tham gia giúp đỡ gia đình, đóng góp cho xã hội, và giúp cải thiện cuộc sống gia đình. ” (Tea & Coffee article).
Tuy nhiên, những đứa trẻ này phải làm việc dưới điều kiện tồi tàn, khắc khổ như người lớn. Không những thế, chúng còn dễ bị nhiễm bệnh và bị chấn thương cột sống hơn. Với điều kiện gia đình khó khăn lại phải lao động, việc học tập của trẻ em cà phê thường bị ảnh hưởng. Trong một cuộc điều tra của COVERCO về những người lao động cà phê ở Guatemala, chỉ có 15% trẻ lao động đã học xong tiểu học
Websites:
The International Labour Organization (ILO)
http://www.ilo.orgThe International Programme on the Elimination of Child Labour (IPEC)
http://www.ilo.org/public/english/standards/ipec/index.htmCommission for the Verification of Codes of Conduct (COVERCO)
http://www.coverco.orgCoffee Coalition
http://www.koffiecoalitie.nlOrganic Consumers Association
http://www.organicconsumers.orgGlobal March Against Child Labour
http://www.globalmarch.orgIndustrial Workers of the World
http://www.iww.orgUS-LEAP – Coffee Workers Campaigns
http://www.usleap.org/Coffee/coffeetempnew.htmTea and Coffee Trade Online – The Plight of Coffee’s Children
www.teaandcoffee.net/0102/special.htmCoffee Kids
http://www.coffeekids.org