Sản Phẩm Phụ

1000 cân quả cà phê tươi đem lại 400kg bã và chỉ có 160kg cà phê nhân xuất khẩu (theo quyển “Giới thiệu vè cách chế biến và sản xuất tốt cà phê sau thu hoạch”). Thành phần chính của bã vỏ cà phê là nước và đường. Đường có thể bị phân huỷ bởi vi khuẩn, lên men, tạo ra mùI khó chịu. Nước chảy ra từ chỗ đường lên men này có tính axít cao. Do đó, bã cà phê cũng cần được quan tâm xử lý giống như nước thải cà phê vậy.

Có vài cách để sử dụng bã cà phê.

Làm phân bón: Khi đã được chế biến để làm phân bón, bã cà phê chứa rất nhiều dinh dưỡng: 0.5% là nitơ, 0.15% là phốtpho, và 0.5% là kali – vì thế nó rất phù hợp cho việc dùng làm phân bón hữu cơ. Để chế biến, trước tiên bã cà phê được gom lạI thành đống. Sau 3 đến 12 tháng, nó biến thành một đống phân đen. Khi này người ta có thể dùng nó làm phân bón.Một cách khác để làm phân bón là đem trộn vỏ cà phê đã phơi khô với phân bò và đắp lại thành đống.

Nghiên cứu ở Columbia cho thấy sử dụng phân bón hữu cơ giúp tăng độ màu mỡ của đất, qua đó giúp tăng sản lượng cà phê. Sử dụng phân bón hữu cơ cũng làm giảm nhu cầu mua phân bón vô cơ, tích kiệm tiền cho người trồng cà phê.

Trồng nấm: bã cà phê có thể được dùng để trồng nấm. Sau 2 ngày lên men, phần bã này được tiệt trùng, ép nước và phơi khô, sau đấy trộn với bào tử nấm và cho vào các bao ni-lông. Sau 3 – 4 tuần, nấm mọc và cho thu hái. Một túi ni-lông như vậy cho 2 – 3 vụ nấm.

Người ta có thể ăn nấm hoặc phơi khô đem bán. Với một lượng lớn bã cà phê sau mỗi vụ thu hoạch như vậy, người nông dẫn cũng thu nhập kha khá từ việc trồng nấm bằng bã cà phê.

Thức ăn gia súc, gia cầm: Bã cà phê chứa nhiều dinh dưỡng nên nó có thể được phơi khô để dùng làm thức ăn chăn nuôi. Nếu dùng làm thức ăn chăn nuôi thì bã cà phê cần được xử lý càng sớm càng tốt để tránh nấm mốc phát triển. Bã được trộn với Ca(OH)2 (canxi hiđrôxít) và được ép khô. Một cách khác để làm khô là trộn bã với bã mía, urê, hoặc các chất vô cơ khác. Hỗn hợp này có thể được dùng sau 3 tuần, và có thể được bảo quản trong vòng 18 tháng.

Tuy nhiên, sử dụng bã cà phê làm thức ăn chăn nuôi còn bị hạn chế vì việc làm khô bã tốn quá nhiều tiền. Ngoài ra, ảnh hưởng của caffêin, tannin, và lượng kali cao lên sức khoẻ vật nuôi còn chưa được biết rõ.

Phần đầu

Phỏng Vấn

• Chất Thải Cà Phê
  Tiến sĩ Pereira và Thạc Sĩ Pereira và Chất Thải Cà Phê.

Phần đầu