Summary in English

Đã có rất nhiều nghiên cứu khoa học về cà phê, và nhiều nghiên cứu lại đưa ra các kết quả trái ngược nhau. Trong phần Summary in English này, chúng tôi chia các ảnh hưởng của cà phê đến sức khoẻ người uống thành bốn nhóm:

• “Cà phê CÓ” có nghĩa là toàn bộ các nghiên cứu khoa học đều đồng ý với câu nói này
• “Cà phê CÓ THỂ” có nghĩa là phần lớn các nghiên cứu khoa học đồng ý với câu nói này
• “Cà phê CÓ THỂ KHÔNG” có nghĩa là phần lớn các nghiên cứu khoa học không đồng ý với câu nói này
• “Cà phê KHÔNG” có nghĩa là toàn bộ các nghiên cứu khoa học đều không đồng ý với câu nói này

Nguồn thông tin của chúng tôi là COSIC. Các thuật ngữ y học được dịch từ tiếng Anh sang tiếng Việt và đã được kiểm tra lại bởi bác sĩ, tiến sĩ Trần Tuấn, giám đốc trung tâm nghiên cứu đào tạo và phát triển cộng đồng.

Nào, hãy cùng khám phá tác động của cà phê tới:

• Hệ tuần hoàn
• Hệ tiêu hoá
• Hệ bài tiết
• Hệ cơ
• Hệ thần kinh
• Hệ sinh sản
• Hệ hô hấp
• Hệ xương

Ảnh hưởng của cà phê tới hệ tuần hoàn:

• Cà phê CÓ: tăng huyết áp ở những người không uống cà phê thường xuyên, tuy nhiên cơ thể dễ dàng điều chỉnh; tăng mức LDL cholesterol trong máu ở những người uống cà phê đun sôi
• Cà phê CÓ THỂ: tăng lượng homocystine trong máu (homocystine bị nghi là làm tăng nguy cơ gây bệnh đường tim mạch), tăng huyết áp lâu hơn ở những người bị bệnh cao huyết áp (hypertension) (nhưng chỉ với liều cao).
• Cà phê KHÔNG: gây bệnh loạn nhịp tim (cardiac arrhythmias).

Phần đầu

Ảnh hưởng của cà phê tới hệ tiêu hoá:

• Cà phê CÓ: làm giảm nguy cơ bị bệnh xơ gan (liver cirrhosis)
• Cà phê CÓ THỂ: làm giảm nguy có bị bệnh ung thư đại tràng (colorectal cancer), làm giảm nguy cơ bị bệnh sỏi mật (gallstone disease), làm tăng nguy cơ bị ợ nóng (gastro-oesophageal reflux disease), làm tăng nguy cơ bị bệnh ung thư tụy (pancreatic cancer)

Phần đầu

Ảnh hưởng của cà phê tới hệ bài tiết:

• Cà phê CÓ: làm giảm nguy cơ bị bệnh sỏi thận (kidney stones) nếu uống thường xuyên
• Cà phê CÓ THỂ: làm tăng nguy cơ bị bệnh đái đường loại một và hai (type 1 and type 2 diabetes), gây buồn tiểu tiện (diuretic effect), làm tăng khả năng tiểu tiện ngoài ý muốn
• Cà phê CÓ THỂ KHÔNG: gây bệnh ung thư bàng quang (bladder cancer) và ung thư đường tiết niệu (urinary tract cancer)
• Cà phê KHÔNG: gây ung thư thận (renal cancer)

Phần đầu

Ảnh hưởng của cà phê tới hệ cơ:

• Cà phê CÓ THỂ: giảm nguy cơ bị bệnh ung thư vú ở nam (male breast cancer)
• Cà phê KHÔNG: gây bệnh ung thư vú ở nữ (female breast cancer)

Phần đầu

Ảnh hưởng của cà phê tới hệ thần kinh:

• Cà phê CÓ: tăng sự tập trung, tăng khả năng làm việc của trí não, và gây tăng hồi hộp (tuy nhiên chỉ với liều lượng lớn, từ 300mg caffeine trở lên).
• Cà phê CÓ THỂ: giảm nguy cơ bị bệnh Alzheimer và giảm nguy cơ bị bệnh Parkinson
• Cà phê CÓ THỂ KHÔNG: gây nghiện

Phần đầu

Ảnh hưởng của cà phê tới hệ sinh sản:

• Cà phê CÓ THỂ KHÔNG: gây bệnh ung thư buồng trứng (ovarian cancer), làm chậm quá trình thụ thai, xảy thai, giảm cân nặng trẻ sơ sinh khi đẻ, và gây hội chứng đột tử trẻ sơ sinh (sudden infant death syndrome)
• Cà phê KHÔNG: gây dị thai, ảnh hưởng tới việc cho con bú

Phần đầu

Ảnh hưởng của cà phê tới hệ hô hấp:

• Cà phê CÓ: làm giảm nguy cơ bị bệnh hen (asthma)

Phần đầu

Ảnh hưởng của cà phê tới hệ xương:

• Cà phê CÓ: làm giảm hấp thụ canxi ở những phụ nữ thiếu canxi, dẫn đến việc mất canxi (khoảng 4 đến 6mg cho mỗi cốc cà phê uống)
• Cà phê CÓ THÊ KHÔNG̉: dẫn tới bệnh loãng xương (osteoporosis).

Phần đầu

Tài liệu tham khảo:

• Research brews debate about whether caffeine is addictive
  http://www.psych.org/pnews/99-05-07/caffeine.html
• Caffeine and habituation
  http://www.cosic.org/caffeine-and-behaviour/
  habituation-withdrawl-tolerance-reinforcement-and-dependence

Phần đầu

Phần đầu