Người ta kể lại rằng: Một chàng chăn dê tò mò đã khám phá ra cà phê là một thức uống tuyệt vời

Giữa những năm 800: Những người Hồi Giáo ở Ađen được ghi nhận là những người uống cà phê đầu tiên.

1453 Thổ Nhĩ Kì ban hành luật lệ mới, cho phép một phụ nữ li dị chồng mình nếu không chịu đưa cà phê cho cô ta.

Cà phê trở nên phổ biến ở châu Âu, tuy bị cấm ở một vài nơi.
Vua Pope Clement VIII cấm việc uống cà phê.

1511 Thủ tướng một nước Hồi giáo, Khair Beg, ra lệnh cấm cà phê vì sợ nó gây những ý kiến phản đối do luật lệ mà ông ta đặt ra. Kết quả là ông đã bị sát hại bởi những người Sultan.
1570Cung với thuốc lá, cà phê lần đầu tiên xuất hiện tại Venice

Cuối thế kỉ 15: Cà phê ngày nay được sáng chế

1600 Thông qua những nhà buôn người Ý, các nước phương Tây lần đầu tiên biết đến cà phê
1645 Tiệm cà phê đầu tiên được khai trương ở Ý
1650 Cà phê được ưa thích cuồng nhiệt tại Ấn Độ
1652 Tiệm cà phê đầu tiên ở Anh được mở cửa
1656 Việc uống cà phê và mở tiệm cà phê bị cấm tại Thổ Nhĩ Kỳ
1669 Cà phê trở nên phổ biến ở Châu Âu

1672 Tiệm cà phê đầu tiên ở Pháp được mở cửa
1690 Người Hà Lan trở thành những người đầu tiên kinh doanh và gieo trồng cà phê như một thương phẩm, tại Ceylon và Java
1668Cà phê đã thế chỗ bia, trở thành thức uống bữa sáng được yêu thích nhất tại New York
1697Thuyền trưởng John Smith giới thiệu cà phê với thị trường Bắc Mỹ

1714Cà phê xuất hiện chính thức tại Mỹ
1721 Tiệm cà phê đầu tiên ở Beclin được khai trương
1732 Johann Sebastian Bach sáng tác ra bản Kanata Cà Phê (Coffee Canata)
1773Uống cà phê được coi là “nghĩa vụ quốc gia” đối với mỗi công dân Mỹ

1822 Máy espresso đầu tiên được tạo ra tại Pháp
1825 Cà phê xuất hiện ở Haoai
1865 James Mason phát minh ra máy pha cà phê (percolator)
1887 Cà phê xuất hiện ở Indochina
1896 Cà phê được giới thiệu với người Úc

Đầu những năm 1900: Uống cà phê vào bữa trưa trở thành một thời gian “bắt buộc” ở Đức
1901 Luigi Bezzera phát minh ra máy chiết tách hương vị của cà phê
1901 Cà phê uống liền (instant coffee) được phát minh bởi một nhà hoá học người Mỹ gốc Nhật
1908 Melitta Benz phát minh ra phin pha cà phê
1909 Cà phê uống liền được tung ra thị trường

1938 Nescafe (cà phê sấy bằng phương pháp đông lạnh) được phát minh
1942 Trong chiến tranh thế giới thứ hai, lính Mỹ được phát khẩu phần gồm cả cà phê uống liền hiệu Maxwell House
1971Hãng cà phê Starbuck mở đại lý đầu tiên tại Seattle

Cà phê được công nghiệp hoá và trở thành nông phẩm quan trọng nhất của ngành nông nghiệp, doanh thu chỉ đứng sau bông.