Blending

Das eigentliche Geheimnis des einzigartigen Geschmacks eines Kaffees, nicht zu vergessen seines Aromas liegt sicherlich beim Blending, daher ist das Rezept einer Kaffeemischung mit Sicherheit das bestgehütetste Geheimnis eines jeden Kaffeeherstellers.
Um eine möglichst harmonische Komposition zu erhalten, werden Kaffeebohnen verschiedener Sorten und unterschiedlicher Herkunft miteinander vermischt. Das Blending geschieht entweder vor oder jeweils nach dem Rösten, wobei letzteres eher selten vorkommt.
Eine wirkliche Seltenheit stellen sortenreine Kaffees dar, d.h. die Bohnen jener Produkte sind alle gleicher Art und stammen aus derselben Region. Das eigentlich Problem dieses Kaffees liegt in der nur kleinen Gruppe von Konsumenten, welche er anzusprechen vermag.