應用- 農業
在今天的新聞里﹐最有爭議的題目之一是生物工程學在食物中的應用。有些人說﹐生物工程學的作用是變化莫測的﹐也許在將來導致許多困境。還有一些人則認為﹐生物工程學可以解決當今世界的許多問題﹐ 如生產更好和更加丰富的農產品。爭論的雙方各有千秋。本網頁將儘量以公正的立場介紹生物工程學。 在今天的新聞里﹐最有爭議的題目之一是生物工程學在食物中的應用。有些人說﹐生物工程學的作用是變化莫測的﹐也許在將來導致許多困境。還有一些人則認為﹐生物工程學可以解決當今世界的許多問題﹐ 如生產更好和更加丰富的農產品。爭論的雙方各有千秋。本網頁將儘量以公正的立場介紹生物工程學。
生物技術在食物中的應用已有上百年的歷史。 一百多年前﹐ Gregor Mendel 修士曾用豌豆植物和种子作生物試驗。農夫也知道這個工藝, 叫有選擇育種﹐并在他們的庄稼選育中使用了許多年。雖然這種技術歷史悠久﹐然而﹐要改良植物品種需要經過很多世代。利用DNA 重組技術﹐現在的科學家們可以很快完成這個過程。( 鏈接rDNA 网站) 如果需要更多重組DNA 方法信息, 請按以上所提供的網頁。
在 1994 年﹐第一種由重組DNA 方法生產的食品叫作Flavr Savr 蕃茄並投入市場。因為蕃茄只在特定的區域生長, 人們需要將他們運輸到不同的地方進行銷售。在到超級市場運輸途中﹐許多蕃茄會腐爛﹐農夫遭受重大損失。遺傳工程改良的Flavr Savr 蕃茄解決了這個問題因為原先設計這種蕃茄可以保鮮更長時間。
今天﹐遺傳工程在食品中的應用比人們所想象的要廣泛的多。實際上﹐在超級市場架子上的食物有百分之六十為生物技術產物。糧食与藥物管理局評估了遺傳工程改良的 Canola 油, 玉米、棉籽油、番木瓜、土豆、大豆, 和蕃茄﹐發現他們與傳統育種所得的品種同樣安全。實際上﹐FDA 主席B. McCellan 說"FDA 對今天在市場上的遺傳工程食品很有信心。" 在2003 年, 81% 的大豆, 73% 棉花, 和40% 玉米都是遺傳工程產物。也就是說你吃了比你想象的多的遺傳工程食品。
利用遺傳工程技術﹐人們可以使作物長的比普通的植物更大﹐更加健壯﹐並更快 成熟。因而 , 人們稱贊它是對世界飢餓問題的解答。因為世界人口指數地增長, 對食物的需要同樣增長。但是, 由于各種各樣的原因﹐ 耕地不斷地減少。如果遺傳工程 植物比常軌植物可以生產更多食物, 那么它可能幫助反對与飢餓的戰斗。但是, 有些 評論家說﹐遺傳工程技術生產的植物可能導致某些偏差從而導致對環境不可逆轉的損傷。