Proteínas

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Niveles estructurales

Papeles de proteínas

Enzimas y sus papeles

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Niveles estructurales

Las proteínas se pueden en encontrar cuatro diversas formas, o las estructuras. El primer se llama la estructura primaria, que se describe como cadenas largas del polipéptido. En cada polipéptido, el arreglo de aminoácidos se asemeja a una cadena de granos, y la secuencia de aminoácidos forma la estructura primaria. La estructura secundaria ocurre cuando el polipéptido tuerce, generalmente en la forma de un espiral. Cuando la estructura secundaria dobla detrás en sí mismo, forma la estructura terciaria, que es generalmente esférica (luz, n.d.). La estructura cuaternario forma cuando varios polipéptidos en la estructura terciaria combinan (“Biochemistry, ” n.d.).

Una ilustración de los enlaces del peptide que atan los aminoácidos juntos en la estructura primaria. La esfera roja es grupos de "r", o grupos variables. (Rusconi)

Papeles de proteínas

Hay muchos diversos tipos de proteínas. Las proteínas estructurales, por ejemplo, proporcionan la ayuda en los tejidos finos animales. Las proteínas colágeno y elastin componen el marco fibroso en tejidos finos conectivos, mientras que la queratina se puede encontrar en pelo, plumas, y otros accesorios de la piel. Transportar las proteínas, tales como hemoglobina, sustancias del transporte a partir de un lugar a otro. Las proteínas del receptor controlan la respuesta de células a los estímulos químicos en el cuerpo. Las proteínas defensivas, como contra los anticuerpos, protegen el cuerpo bacterias y los virus. Una de las proteínas más importantes es la enzima, que cataliza y acelera ciertas reacciones químicas (Campbell y Reece, 2002).

Enzimas y sus papeles

Las enzimas se utilizan como catalizadores en las reacciones bioquímicas específicas (ciencia “Biological, ” 1996). En enzimas, la manera que los polipéptidos se doblan hace diversas enzimas catalizar diversas reacciones químicas (Merrick, n.d.).

Las enzimas son importantes porque son necesarias para las reacciones químicas ocurrir en el cuerpo. Las reacciones químicas deben ocurrir dentro de una gama estrecha de temperaturas. Esas temperaturas no pueden proveer la energía necesitada para comenzar una reacción. Las enzimas se utilizan para bajar la cantidad de energía de activación necesitada (ciencia “Biological, ” 1996).

La reacción específica que una enzima controla depende de un área de su estructura terciaria. Esta área se llama el sitio activo. El sitio activo es donde ocurren el atascamiento específico y las actividades con otras moléculas. Debido a esto, el sitio activo puede sostener solamente ciertas moléculas. Una enzima y la molécula específica que reacciona con, llamado los reactivo, se dicen para caber juntas en una manera de la cerradura-y-llave. Esto se llama la hipótesis de la cerradura-y-llave.

La molécula azul grande es una enzima. El reactivo ata en el sitio activo, catalizándola es reacción con otro reactivo (Rusconi).